Yann Couvreur accueille l’année 2026 avec une nouvelle collection de galettes des Rois pour célébrer l’Épiphanie. Trois galettes façonnées à la main, pensées comme un dialogue subtil entre tradition pâtissière et écriture contemporaine, qui interprètent avec gourmandise ce délicieux rituel de janvier. À commencer par la galette des Rois « Amande », un grand classique de l’Épiphanie incarnant l’essence même du savoir-faire de la Maison. La pâte feuilletée, croustillante et fondante, est garnie d’une frangipane à l’amande délicatement parfumée, pour une dégustation tout en justesse et en élégance. Les prix : 28€ (4 personnes), 42€ (6 personnes).
Plus audacieuse, la galette des Rois « Noisette » associe une pâte feuilletée à une frangipane à la noisette, aux saveurs intenses et chaleureuses. C’est une galette de caractère, pensée pour les amateurs de goûts profonds et généreux, en vente au prix de 29€ (4-5 personnes). Enfin, la galette « Isatis » – création Signature de la collection 2026 – séduit par sa richesse aromatique, son intensité, son jeu de textures, et l’alliance d’une pâte feuilletée, de frangipane pécan et pécans caramélisées. Les prix : 32€ (4 personnes), 48€ (6-8 personnes). Le plus : la fève exclusive « Foxy » – le renard emblématique de la Maison qui, cette année, devient la nouvelle égérie de ses galettes des Rois – se glisse au cœur de chaque galette, apportant une touche de malice à collectionner. La collection Épiphanie de Yann Couvreur est disponible tout au long du mois de janvier 2026 dans les boutiques Yann Couvreur Pâtisserie ainsi que sur le site internet Yanncouvreur.com.
Visuels @ Yann Couvreur
