Focus aujourd’hui sur « Carya », la galette des Rois Signature en édition limitée de La Maison du Chocolat, aussi chic que gourmande ! Une galette qui place le chocolat en majesté et consacre la noix de pécan, dans une harmonie parfaite. Son nom d’ailleurs, emprunté au noyer pécan, annonce son caractère. Sous le feuilletage pur beurre extra-fin AOP Charentes-Poitou, doré et juste caramélisé, la frangipane à la noix de pécan enlace une ganache au chocolat noir 70%. Le praliné pécan, les noix caramélisées et les copeaux poudrés de cacao ajoutent relief et caractère à la galette qu’une couronne en chocolat perforé, délicate et graphique, surmonte avec élégance. Ainsi parée, « Carya » a tout d’une reine … Uniquement sur commande, elle sera disponible du 3 au 19 janvier 2026 (retrait en boutiques). Le prix : 65€ (8 personnes).

À retrouver également à partir du 3 janvier 2026, l’iconique galette des Rois Chocolat Amande célèbre l’essence même du chocolat dans une rencontre irrésistible avec la crème d’amande. Sous son feuilletage Maison pur beurre extra-fin juste caramélisé, la ganache moussée au chocolat noir des Caraïbes 66% révèle une intensité tout en légèreté. Les amandes caramélisées hachées apportent le croquant, tandis que le décor d’amandes grillées et de grué de cacao signe une élégance simple et maîtrisée. Un classique incontournable disponible en part individuelle ou à partager. Les prix : 7€ la part, 45€ la galette 6 personnes.

Visuels @ La Maison du Chocolat

Zoom sur … « Carya », la galette Signature La Maison du Chocolat