Inspiré par l’univers de la belle ville de Venise, Yann Brys – Directeur de la Création Sucrée du Groupe Evok et Meilleur Ouvrier de France 2011 – a imaginé une Galette des Rois singulière et colorée. Une création originale alliant crème d’amande d’Italie, framboises-pépins et marmelade de mandarine, à retrouver à La Pâtisserie du Brach ou au comptoir Brach La Pâtisserie de Cour des Vosges jusqu’au 15 janvier 2023 (commande 48 heures à l’avance). Bon à savoir : la prise et le retrait des commandes s’effectuent au Comptoir Pâtisserie de l’hôtel Brach, 1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris (tél : +33 (0)1 44 30 10 00), ou au Comptoir Brach La Pâtisserie de Cour des Vosges, 19 place des Vosges, 75004 Paris (tél : +33 (0)1 42 50 30 30). Le prix : 52€ (6 personnes). Joyeuse dégustation !
Crédit photos @ Guillaume Czerw
Inspirations italiennes pour la Galette des Rois du Groupe Evok
