Chez Ladurée, la traditionnelle Galette des Rois s’offre un twist à la fois croquant et savoureux, en mariant deux emblèmes de la pâtisserie : le gâteau basque tout en moelleux, et l’incontournable feuilleté de la Galette classique; le tout garni d’une généreuse crème amande et pistache, les deux ingrédients stars de la Maison Ladurée, et de délicates notes de fleurs d’oranger, autre signature de la Maison, qui viennent réveiller les papilles. Revisitée par le Chef Pâtissier Julien Alvarez, cette création gourmande – une spirale de brioche feuilletée parsemée d’éclats de pistache, cache en son cœur un praliné crémeux.
Comme le veut la coutume, une fève est dissimulée dans chaque Galette Ladurée. Macaron ou incontournable Ispahan, chaque fève accompagne une ravissante couronne dorée aux motifs inspirés des jardins de la Renaissance italienne. Le prix : 45€ (6 personnes). Galette signature avec ce cœur gourmand mi-cuit à la pistache, entre crème d’amande et frangipane, ou Galette classique de l’Épiphanie à la frangipane – les prix : 15€ (2 personnes), 29€ (4 personnes), 42€ (6 personnes), 55€ (8 personnes), 68€ (10 personnes) sur commande – … les Galettes des Rois Ladurée sont disponibles jusqu’au 31 janvier 2023 dans les boutiques de la marque et en Click & Collect sur Laduree.fr.
Crédit photos @ Pierre Monetta
Moelleuse & croustillante, la Galette des Rois Signature Ladurée
