Pour célébrer l’Épiphanie, la Maison Lenôtre – qui explore la Provence, une région riche de coutumes et de traditions, depuis le tout début de la saison des fêtes – quitte l’arrière-pays pour la Riviera. Bord de mer, ambiance florale et ensoleillée ont inspiré une galette façon Tropézienne, signature de l’année 2022 en clin d’œil à la célèbre brioche chère à Brigitte Bardot.
Sous son décor en parasol, une brioche moelleuse et imbibée au sirop de mandarine, garnie d’une crème pâtissière aux zestes de citron vert allégée – à mi-chemin entre la crème et la mousse – est accompagnée d’une couche de praliné de pignons de pin noisette, d’un confit de mandarine et d’une pâte façon calisson. Une galette signée Jean-Christophe Jeanson, disponible à partir du 1er janvier 2022 à commander sur Lenotre.com et en boutique. Le prix : 61€ (pour 8 personnes).
Le plus : un macaron façon Tropézienne (2€) sera également proposé pour compléter l’expérience ! Notez enfin que les galettes classiques Lenôtre seront bien évidemment disponibles, de la plus traditionnelle aux amandes, à une version garnie d’une onctueuse crème d’amandes et recouverte de généreux éclats de noisettes torréfiées. Bonne dégustation !
Célébrer l’Épiphanie 2022 avec la galette façon Tropézienne de Lenôtre
