Après la bûche, la galette des Rois … une tradition gourmande que Maxence Barbot – Chef pâtissier du Shangri-La Paris – a imaginée surprenante et généreuse pour fêter l’Épiphanie. Inspiré par ses origines bretonnes, il a choisi – pour 2022 – de mettre le caramel aux éclats de sarrasin à l’honneur. De l’onctuosité et de la douceur à l’état pur, une véritable promesse d’instants précieux à partager autour d’une dégustation conviviale et gourmande en famille ou entre amis.
Cette création se compose d’une frangipane moelleuse infusée aux graines de sarrasin, d’une poudre d’amandes brutes et d’une légère touche de rhum ambré, le tout niché au creux d’un feuilletage classique en fines Arlettes. Une savoureuse brioche feuilletée garnie d’une pointe de caramel au sarrasin et de fleur de sel couvre la frangipane. Sur le dessus, ondulant, le feuilletage brioché se dessine et laisse apparaître de fins feuillets caramélisés scintillants à la lumière.
Le plus : pour l’occasion, la Maison Bucherer s’est associée de nouveau au Palace parisien, perpétuant leur collaboration autour de fèves très spéciales permettant aux hôtes de découvrir un cadeau dans chaque galette : atelier gemmologie ou horlogerie, bon d’une valeur de 600€ à valoir sur la marque Carl F. Bucherer, de 300€ à sur la collection bijoux B Dimension de Bucherer Fine Jewellery, ou encore un bracelet de montre en cuir. Une fève particulièrement convoitée donnera la chance de gagner un cadeau exceptionnel d’une valeur de 3875€ : le collier en or blanc et diamant Heaven de la marque Bucherer Fine Jewellery, ainsi qu’une nuit de rêve avec petit-déjeuner au Shangri-La Paris.
Informations pratiques : la galette du Shangri-La Paris x Bucherer, pour 6 personnes, est une édition limitée en vente du lundi 27 décembre 2021 jusqu’au 13 janvier 2022 (commande 72 heures à l’avance, dans la limite des stocks disponibles). Pour la commander : appelez le 01 53 67 19 91, envoyez un email à labauhinia.slpr@shangri-la.com, ou rendez-vous sur le site de l’hôtel, Shangrilaparis-fr.skchase.com/cheque-cadeau. À emporter du samedi 1er au dimanche 16 janvier 2022 inclus, de 10h à 20h. Le prix : 72€.
Crédit photos galette des Rois Shangri-La Paris © Laurent Fau
Édition limitée Épiphanie 2022 : la galette du Shangri-La Paris x Bucherer
