En attendant sa réouverture, le Shangri-La Hotel, Paris nous réserve de belles surprises pour célébrer Noël et la fin de cette année 2020. Gourmandes, relaxantes, surprenantes, … à commencer par la bûche féerique imaginée par le Chef Pâtissier Maxence Barbot. Baptisée » Le Jardin Sous la Neige », ce dessert d’exception dévoile une pâte sucrée chocolat sur laquelle reposent – en couches – différentes gourmandises : un croustillant au chocolat surmonté d’un délicat crémeux chocolat Altapaz 73% et une aérienne mousse lactée au grué de cacao du Guatemala … le tout garni d’un onctueux caramel à la vanille et, tels des petits flocons, de fines sphères candy.
Rappel des élégants jardins à la française, comme celui situé au cœur de la résidence parisienne, et clin d’œil botanique à la passion du précédent maître des lieux, le Prince Roland Bonaparte, ses lignes design et épurées s’associent au contraste des textures, offrant une œuvre aussi graphique qu’appétissante. Reflet de l’imagination de Maxence Barbot, et hommage culturel à l’ancienne résidence du Prince, cette bûche laisse rêver à un jardin hivernal en manteau blanc . Habillant les plus belles tables de fêtes pour des moments de partage en famille, « Le Jardin Sous la Neige » saura séduire les gastronomes, petits et grands. Cette édition très limitée à 50 exemplaires est en vente jusqu’au 25 décembre 2020 (en commandant 72h à l’avance, par téléphone au 01 53 67 19 91 ou par e-mail à labauhinia.slpr@shangri-la.com) ; soit à emporter, jusqu’au vendredi 25 décembre inclus, de 10h à 20h, ou en livraison les 21, 22 et 23 décembre de 10h à 20h, et le 24 décembre de 10h à 15h (tarif sur demande). Le prix : 108€ la bûche pour 8 à 10 personnes.
Visuels @ Laurent Fau
« Le Jardin Sous la Neige », la bûche de Noël du Shangri-La Hotel, Paris
