Avec cette recette de sushis végétariens, la SHA Wellness Clinic rappelle toute l’importance d’une alimentation saine pour notre bien-être. Une recette idéale pour les jours où vous n’avez pas de poisson frais à la maison ou simplement parce que vous voulez quelque chose de léger et de sain pour le dîner. Pour vous faire plaisir – à deux – avec cette recette équilibrée et savoureuse, réunissez pour commencer : 2 tasses de riz complet ou semi-complet cuit, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz complet, 1 pincée de sel de mer, 1 cuillère à soupe de mirin (assaisonnement japonais) & 4 feuilles de nori (algue séchée), 1 tasse de légumes hachés (carotte, concombre, poivron rouge, avocat, champignons), tofu, graines de sésame grillées, sauce soja, gingembre mariné et wasabi pour la dégustation.
Et pour réaliser la recette, suivez le guide : mélangez le sel, le vinaigre et le mirin dans un petit bol, puis ajoutez doucement le riz chaud. Ensuite, hachez les légumes en morceaux suffisamment fins pour permettre aux sushis de bien rouler. Placez le nori sur un tapis à sushi. Ajoutez environ ¾ d’une tasse de riz, disposez au milieu du nori et pressez doucement avec les mains humides jusqu’à recouvrir environ 2/3 du nori. Continuez avec une portion de légumes ou tout autre garniture, et commencez à rouler le nori et le riz avec vos doigts. Une fois les légumes couverts, roulez sur la natte en l’utilisant pour mouler et comprimer le rouleau. Lorsqu’il est complètement enroulé, tranchez le rouleau avec un couteau bien aiguisé. Servir avec du gingembre mariné, de la sauce soja et du wasabi. Bonne dégustation !
Recette 100% saine de sushis végétariens par la SHA Wellness Clinic
