C’est une nouvelle recette healthy et absolument délicieuse que nous propose la SHA Wellness Clinic … des muffins sans gluten à déguster au petit-déjeuner ou à l’heure du thé. Facile à réaliser, elle combine les meilleurs ingrédients, à savoir : ½ tasse de farine de sarrasin, 1 tasse de farine de maïs, 1 tasse de farine de riz, 1 tasse d’amandes tranchées, 1 cuillère à café de bicarbonate, 4 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, a moitié d’une gousse de vanille (facultatif), 2 tasses de lait d’amande, et 1 cuillère à soupe de poudre d’amande.

Et voici la marche à suivre. Commencer en mélangeant les trois types de farine dans un grand bol, puis ajoutez le bicarbonate et la levure chimique ; mélangez à part le lait d’amande, la poudre d’amande, les amandes tranchées et le sirop d’érable ; ajoutez cette préparation dans le bol avec les farines, versez l’huile de sésame puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. À l’aide d’une poche à douille, remplissez le moule à muffins et mettez-le au four, à 170º, pendant 10 minutes. Le plus : pour une recette plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ! Bonne dégustation !

Recette saine et délicieuse de muffins sans gluten par la SHA Wellness Clinic