Pour Hugo & Victor, le Chef Hugues Pouget utilise uniquement des produits de saison. Stars de nos tables de Noël, les marrons s’invitent donc tout naturellement dans cinq créations gourmandes de fin d’année, disponibles depuis octobre 2019, à venir découvrir sans tarder en boutique ou à commander directement sur le site internet de la marque.

Parmi ces nouveautés de saison, plusieurs incontournables sont proposés par la Maison, à commencer par la crème de marron, un vrai régal à tartiner sur du pain frais, à mélanger à un yaourt ou à manger à la cuillère. Élaborée dans la plus pure des traditions, elle contient des marrons de Collobrières. Le prix : 10€ le pot de 240gr.

À offrir et à s’offrir, les marrons glacés ultra-frais Hugo & Victor sont d’une naturalité rare. Fabriqués sans additifs, sans sulfites et sans sorbate de potassium, ils sont disponibles en trois versions : nature pour les marrons glacés de Naples, avec un fin enrobage de chocolat, ou au cognac de 4 ans d’âge. Ils sont présentés individuellement (3€ le marron glacé), en coffret à partir de 30€ et en carnet à partir de 50€.

Délicieux également – idéal pour les petits déjeuners et goûters d’hiver -, le cake à la farine de châtaignes et brisures de marrons glacés ravira les palais des plus gourmands, petits et grands. Le prix : 22€.

Autre gourmandise d’exception – entre rondeur et volupté -, le millefeuille aux marrons est composé d’une pâte feuilletée caramélisée qui se marie à merveille avec la texture fondante du mousseux aux marrons de Collobrières (dans le Var). Les gourmands se laisseront surprendre par la délicatesse d’un cœur coulant à la crème de marron et la fraicheur des marrons glacés, utilisés en décor. Les prix : 6,90€ la part individuelle, 35€ le millefeuille pour 4 personnes, 45€ le millefeuille pour 6 personnes, 55€ le millefeuille pour 8 personnes.

Enfin, laissez-moi vous présenter le dessert « Pavlova d’Hiver ». Sans gluten, il est composé d’une meringue italienne croquante, d’une chantilly crémeuse à la vanille Bourbon, d’un cœur coulant au marron, de filaments de marrons et d’éclats de marrons glacés. Aussi beau que bon … Les prix : 7,90€ la part individuelle, 35€ le dessert pour 4 personnes, 55€ le dessert pour 6 personnes.

Hugo & Victor décline le marron en cinq créations gourmandes d’exception