Disponibles jusqu’au 31 janvier 2019, les trois créations originales Hugo & Victor imaginées par Hugues Pouget à l’occasion de l’Épiphanie pourront être partagées par les gourmands tout au long du mois. Toujours en quête des meilleurs ingrédients pour créer des produits artisanaux et authentiques, le Chef a choisi d’utiliser l’incontournable et célèbre beurre Bordier de Bretagne pour sa galette signature 2019 à la clémentine, sa version traditionnelle 100% amandes françaises d’Occitanie, mais également pour sa brioche des Rois provençale.
Cette année, donc, la galette signature Hugo & Victor est une version audacieuse de l’incontournable galette des Rois mêlant les notes acidulées du confit et des zestes de clémentines de Corse à l’onctuosité de la crème d’amandes à la poudre de noisettes brutes du Piémont. L’équilibre est parfait pour un plaisir en bouche prolongé. Les prix : 29€ la galette 3/4 personnes et 49€ la galette 6/8 personnes.
Plus traditionnelle, la galette des Rois 100% Française se compose d’une crème d’amandes non émondées réalisée à partir d’amandes de Provence et de beurre Bordier. Le tout est délicatement déposé sur une pâte feuilletée caramélisée pour un croustillant parfait. Les prix : 24,50€ la galette 3/4 personnes, 44€ la galette 6/8 personnes et 55€ la galette 10/12 personnes.
Enfin, pour les adeptes de la brioche des Rois – une spécialité provençale en forme de couronne -, le Chef Hugues Pouget, natif de la Provence, a créé une brioche au Beurre Bordier composée de zestes d’orange et de fruits confits de Provence (poires, oranges, figues, citrons clémentines). Une création gourmande à souhait qui fera fondre de plaisir petits et grands. Le prix : 35€ la brioche 6/8 personnes. Alors … pour vous, ce sera quoi : galette feuilletée ou couronne briochée ? Quel que soit votre choix, notez que les galettes et la brioche des Rois Hugo & Victor peuvent être commandées sur le site de la Maison pour être retirées en boutique au 40 boulevard Raspail dans le 7ème arrondissement de Paris, ou livrées par coursier (dans Paris intramuros et en très proche banlieue). Bonne dégustation !
