Cette année, pour les fêtes de Pâques, Lenôtre rend hommage aux plus célèbres cloches du monde : celles de Notre-Dame de Paris. Chefs-d’œuvre issus d’un savoir-faire patrimonial unique, elles symbolisent l’excellence de l’artisanat français, mais aussi la tradition pascale gourmande. Les pièces de cette collection imaginée par Guy Krenzer, directeur de la création et doublement sacré « Un des Meilleurs Ouvriers de France », incarnent l’art du temps suspendu : des lignes élégantes, des textures audacieuses et des saveurs d’exception qui se mêlent pour offrir une expérience où chaque détail raconte l’histoire d’un savoir-faire séculaire.
Pièce maîtresse de la collection, le « Bourdon » s’inspire de la majesté et de la puissance de la plus grande cloche de Notre-Dame, emblème historique résonnant dans le cœur de Paris. Cette création spectaculaire s’érige telle une sculpture chocolatée en hommage aux cloches de la cathédrale. Conçue par Étienne Leroy, Chef pâtissier Lenôtre et Champion du Monde de Pâtisserie, elle incarne l’aboutissement d’un savoir-faire d’exception, sublimé par la précision et la créativité. C’est avant tout, explique t-il, « un hommage à la richesse de notre patrimoine et au plaisir du partage qui fait l’âme de Pâques. » Chaque détail de cette pièce a été façonné avec une minutie remarquable : des arabesques délicates qui évoquent la dentelle de métal aux courbes gracieuses rehaussées de poudre de cacao. À son sommet, un nœud texturé en chocolat rappelle la symbolique du lien entre tradition et modernité, entre l’artisan et son héritage. Sous cette cloche, un nid gourmand aux fils entrelacés de chocolat révèle des œufs précieux, ornés de feuilles d’or, comme autant de trésors cachés au cœur du temps. Disponible à partir du mercredi 26 mars 2025, sur commande et en boutique, cette édition limitée de 2,5kg est en vente au prix de 500€.
Visuels @ Lenôtre
