Pour Hugo & Victor, la chef Hugues Pouget nous invite à un retour en enfance avec ses cupcakes aussi tendres que savoureux. Quatre élégantes pâtisseries terriblement gourmandes dont la recette est réinventée avec audace. Si l’esthétique de ce gâteau haut en couleurs a été très soignée par le chef – chantre de la naturalité s’il en est -, c’est essentiellement sa composition qui a mobilisé sa créativité. Le biscuit à la légèreté d’un cake maison se voit agrémenté de surprenantes inclusions. Les glaçages se déclinent dans des parfums inattendus pour certains : citron/verveine (mariage signature de Hugues Pouget), cerise/pistache, framboise/rose et vanille/chocolat.
Autant de saveurs qui viennent donner beaucoup d’élégance et de générosité à la dégustation de ces cupcakes de luxe. Souvenir d’enfance, d’anniversaires célébrés en famille ou entre amis, de rendez-vous gourmands, …, le cupcake est pour Hugues Pouget le moyen – lors de son élaboration – « de s’amuser pour réconforter et surprendre. » Il explique alors avoir eu « envie de jouer avec une recette simple, pour imaginer une gourmandise au raffinement un peu décalé. » Découvrez ces créations chez Hugo & Victor, en boutique à Paris et dans l’atelier de la Maison à La-Celle-Saint-Cloud, ainsi que sur la boutique en ligne de la marque, Hugovictor.com. Les prix : 26€ le coffret et 6,50€ la pièce.
Les cupcakes Hugo & Victor … de l’audace signée Hugues Pouget