Pour la Fête des Pères chez Lenôtre, Étienne Leroy – chef pâtissier de la création sucrée de la Maison et champion du monde de pâtisserie – réinvente le « Saint-Honoré », l’un de ses grands classiques préférés. Le résultat : un entremets gourmand très inspiré qui ravira les papilles de tous les papas … papa gâteau ou papa gourmet !
Sur une base croustillante de pâte feuilletée, sont posés de petits choux décorés de pralinette et fourrés de crémeux infusé au grué de cacao et vanille grillée. Au centre, un crémeux onctueux et une généreuse crème montée, également infusée au grué de cacao et vanille grillée, cachent un irrésistible fond de praliné amande et un cœur acidulé de confit de framboise et de framboise fraîche. Enfin cet entremets de Fête des Pères se fait messager avec une médaille en chocolat et pâte d’amande, pour déclarer votre amour à votre « Meilleur Papa ». Le « Saint-Honoré framboise et grué de cacao » d’Étienne Leroy sera disponible du mardi 13 juin au dimanche 25 juin 2023 dans les boutiques Lenôtre et sur le site de la Maison, Lenotre.com. Le prix : 59€ (6 personnes).
Fête des Pères : la Maison Lenôtre réinvente le « Saint-Honoré »
