En 2023, Carrière Frères s’associe à la plus emblématique des épices asiatiques, le Poivre Sichuan (Zanthoxylum Piperitum). Le résultat : une bougie et un diffuseur d’intérieur qui embaument la maison d’un parfum aux nombreuses et complexes facettes évoluant de notes d’agrumes frais, vertes et à base de bergamote, vers des notes plus chaudes et épicées. Puissant et aromatique, le poivre Sichuan est bien différent du piquant d’un poivre noir ou d’un piment ; entre fraicheur citronnée et notes épicées, il offre un contraste saisissant.

Le saviez-vous : le Poivre Sichuan tient son nom d’une région montagneuse de Chine centrale où il est traditionnellement cultivé depuis des siècles. Plébiscité par les Chinois dans la cuisine sichuanaise, il est utilisé depuis des siècles pour parfumer les offrandes aux dieux ou les cadeaux à l’attention des proches. Découvert par les Européens au XIIIème siècle quand l’explorateur Marco Polo en rapporte à Venise, il sera à la mode des tables de la noblesse italienne, avant de disparaître jusqu’au XIXème siècle. Réintroduit en Europe par les botanistes, il s’invite alors dans la cuisine des grands chefs à la fin du XXème siècle.

C’est en collaboration avec la Maison Robertet que Carrière Frères relaie un produit d’excellence. Récoltées en août sur les contreforts de l’Himalaya au cœur des montagnes du peuple Qiang, les baies sont le reflet des meilleurs terroirs du Sichuan qui en compte plus de 300. Retrouvez-le dans une belle fragrance dédiée à la maison avec une bougie en cire 100% végétale à base de colza bio européen et un diffuseur d’intérieur formulé avec de l’alcool 100% naturel issu de la betterave française. Les prix : 49€ la bougie (185gr) et 65€ le diffuseur (200ml).

Bougie & diffuseur … le Poivre Sichuan selon Carrière Frères