« Fleurs de Pâques », la collection pascale imaginée par Nicolas Cloiseau pour La Maison du Chocolat fleure bon le printemps et la joie de vivre. Ainsi, il nous invite à l’arrivée de la saison douce et des beaux jours, sur un air de chocolat. Ici et là, le Chef de La Maison du Chocolat et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier cueille l’éclat des premières fleurs, rêve d’effluves cacaotés, met en scène dans son paysage deux lapins bucoliques, à l’air malin, transforme Pâques en « Œuf Bouquet », une pièce artistique spectaculaire, entièrement en chocolat, réalisée à la main par des chocolatiers spécialistes du décor.
Éditée en une dizaine d’exemplaires seulement, cette brassée de fleurs de 4 tailles différentes réunissant 7 pivoines blanches, 8 coquelicots orangés et 5 marguerites – assemblés pétale après pétale – révèle la nature délicate d’un printemps aux senteurs chocolat. Autour de cet ensemble 10 feuilles ajourées de 1700 perforations, tandis que 10 œufs dorés à l’or 23 carats se cachent parmi les fleurs et 750gr de fritures lait et noir et d’œufs pralinés à l’intérieur du bouquet. Le prix : 2500€ (6kg).
Arrivés comme des fleurs, les lapins cette année se font bouchées au chocolat et œufs de Pâques ! Cachés dans les fourrés au ras des pâquerettes, ils évoquent les prémices du printemps. Sur-mesure, leurs bosquets sont faits chacun d’un demi-œuf de chocolat lait 37% ou noir 56%, découpé et décoré de fleurs, déposé sur une bouchée-tablette de chocolat au lait craquant de riz torréfié et de noisettes caramélisées, et piquée de fleur de sel. Le prix : 37€ (125gr).
Entièrement moulés à la main par couches successives de chocolat et de fruits secs, les « Œufs Déments » racontent le goût du chocolat et de l’artisanat de la manière la plus réjouissante qu’il soit. Sous leur coquille sage et lisse de chocolat, c’est un centimètre de pure gourmandise qui twiste les sensations. Version lactée, on croque la coque de chocolat lait, tapissée de chocolat blond fondant parsemé d’irrésistibles éclats de noix de pécan caramélisées. Côté cacaoté, on craque pour le chocolat noir, doublé de lait et enseveli d’éclats de noisettes torréfiées, pour un goût purement régressif. Le prix : 75€ (460gr).
Outre ces belles pièces alliant imaginaire et savoir-faire, cette collection propose des œufs plus classiques et tout un bestiaire de Pâques dans une ode au chocolat addictive, à découvrir lors de la traditionnelle chasse à l’œuf pour le plus grand plaisir des petits comme des grands. Moulages œufs de Pâques, lapins, poules, œufs pralinés fondants, poissons gourmands mis en étuis et coffrets prêts-à-offrir, mais aussi l’ « Œuf Coquille » ou l’irrésistible « Œuf Cacahuète », une bouchée fondante de praliné lait 46% à la cacahuète, décorée d’une fine plaque de chocolat noir 56% … l’offre gourmande de Pâques de La Maison du Chocolat est disponible en ligne et en boutique depuis le 9 mars 2023. Joyeuses Pâques !
Crédit photos @ Laurent Fau
« Fleurs de Pâques », une collection signée La Maison du Chocolat
