L’hôtel de luxe The Peninsula Paris présente « Morille », son œuf de Pâques signature imaginé par la chef pâtissière Anne Coruble. Une création originale tout en chocolat célébrant la saison de la morille, ce champignon printanier parmi les plus convoités. Ode à ce champignon emblématique jusque dans sa composition, l’œuf signature « Morille » se tient fièrement sur son pied, garni d’une ganache chocolat noir 65% et chocolat au lait 60% (Madagascar), au beurre cru normand et rehaussée de morilles fraîches, dont les arômes, aussi surprenants que convaincants, sont maîtrisés avec justesse et apportent une élégante subtilité à la rondeur du chocolat.
À l’intérieur, un praliné associant le croquant des noisettes, les notes briochées du pain grillé et la torréfaction des céréales viennent compléter cette création avec gourmandise. Fidèle au parti-pris d’Anne Coruble qui, dans ses créations, aime conjuguer avec précision les ingrédients du registre cuisinier qu’elle exprime à travers tout son talent de pâtissière, cet œuf est réellement audacieux. Disponible du 1er au 10 avril 2023, l’œuf de Pâques « Morille » peut être commandé à partir du 15 mars 2023, et au moins 72 heures avant son retrait sur place au 19 avenue Kléber, 75116 Paris (de 9h à 21h). Le prix : 105€ (réservation au 01 58 12 28 88 ou à l’adresse e-mail ppr@peninsula.com).
The Peninsula Paris présente … son œuf de Pâques « Morille »
