En juin 2022, Ladurée présente la tartelette fraise des bois rhubarbe, un grand classique revisité – en édition limitée – par le Chef Pâtissier Julien Alvarez. L’occasion pour la Maison qui fête ses 160 ans cette année, de plonger dans ses archives et de réinventer ses pâtisseries iconiques. Le secret de cette tarte anniversaire ? Pour le croustillant, une pâte phyllo tout miel et des fruits secs sablés à la fleur d’oranger. Pour la douceur, un beurre d’amande léger et pour l’acidité, une rafraîchissante rhubarbe associée à des fraises des bois. Le tout dissimulé sous un délicat voile de fraises, sublimé de fleurs d’allymis. En bref, un véritable jardin gourmand léger et acidulé, idéal en ce début d’été, et à retrouver jusqu’au 5 juillet 2022 dans les boutiques et restaurants Ladurée et sur Laduree.fr. Les prix : 9,50€ en boutiques et 12,50€ en restaurants.
Crédit photos : Pierre Monetta
Édition limitée : la tartelette fraise des bois rhubarbe de la Maison Ladurée
