À l’approche de l’été, les glaces et sorbets artisanaux Hugo & Victor se déclinent dans des saveurs intenses et raffinées, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et traçables. Des desserts glacés exempts d’additifs chimiques, de colorants et autres arômes artificiels, d’une grande naturalité, fabriqués dans le respect et la tradition d’un savoir-faire d’excellence. Bon à savoir : cette année, Hugo & Victor remplace les stabilisateurs traditionnels par une combinaison de fibres et protéines végétales. Un mélange de fécules de maïs et de pommes de terre avec des graines de psyllium (plante herbacée très riche en fibres solubles et sans gluten), qui permet de parfaire la naturalité des glaces et sorbets en apportant tout le liant nécessaire à leur tenue.
Assurée d’un approvisionnement maîtrisé grâce au « Jardin de Hugo & Victor » dans le Loiret, la Maison peut s’appuyer sur sa propre production, notamment pour son sorbet à la verveine fraîche. Si à l’heure actuelle, aucune étude n’en démontre les vertus thérapeutiques, le Chef Hugues Pouget certifie la fraîcheur de cette « herbe sacrée », au goût d’une grande délicatesse qui n’est pas sans rappeler certains agrumes. Outre la verveine, Hugo & Victor propose d’autres saveurs fruitées incontournables telles que la framboise sauvage, la fraise aux zestes de citron cassis, le citron jaune, le citron vert, la passion,la pêche de vigne, le pamplemousse et le parfum signature du Chef, « Montezuma ». Un mariage subtil de mangue, de fruit de la passion et d’épices douces qui évoque la caresse d’un jour d’été.
Et parce que tout le monde devrait pouvoir s’accorder un moment de douce fraîcheur, les glaces et sorbets seront disponibles en livraison dans toute la France métropolitaine (hors Corse), dès le 10 juin 2022. Le plus : un livret sera fourni avec 8 recettes de coupes et parfaits glacés à réaliser selon ses envies ! Les prix : à partir de 5,70€ le petit pot 165ml, à partir de 14,70€ le grand pot 550ml ; le kit de topping (meringue,chocolat, amandes effilées) étant offert à partir de 40€ d’achat. Enfin, ces glaces et sorbets se conjuguent dans de sublimes coupes glacées, inspirées par la tradition estivale, à déguster à travers la France dans plusieurs hôtels M Gallery, Pullman et Sofitel ou encore des établissements parisiens renommés comme le Café de Flore ou la Closerie des Lilas.
Envies d’été avec les glaces et sorbets artisanaux signés Hugo & Victor