Avis aux retardataires et aux indécis … Hugo & Victor vous accueille aujourd’hui, 24 décembre 2021, dans ses boutiques jusqu’à 18 heures afin de vous permettre de choisir enfin la bûche de votre réveillon. Inspirés des contes de Noël, desserts de fêtes, bûches et coffrets de chocolats d’exception vous attendent pour célébrer cette tradition à laquelle le Chef Hugues Pouget est tant attaché.
Bûches « Clémentine », « Combawa », « Enveloppe » – une création emblématique de la Maison associant un biscuit chocolat sans farine aux éclats de noisettes caramélisées, agrémenté d’une mousse légère au chocolat Belize 75%, d’un crémeux onctueux chocolat Venezuela 72% en infusion de vanille de Madagascar et d’une chantilly chocolat au lait (59€ pour 6 personnes) -, ou « Mendiant » – une bûche végétale riche et savoureuse composée d’un : biscuit noisette du Piémont, d’un croustillant aux pétales de maïs, d’un crémeux noisette, d’une mousse noisette légèrement parfumée au gingembre frais, et de fruits secs (59€ pour 6 personnes) -, seront donc au rendez-vous pour le plus grand plaisir des gourmands, petits et grands.
Pour couronner le tout, le Chef a de nouveau imaginé un dessert de fêtes sur-mesure pour célébrer la fin de l’année, avec une coupe de champagne de la cuvée Blanc de Blancs Barons de Rothschild. Disponible jusqu’au 31 décembre 2021, cet entremets pensé tel un accord mets et vin, réunira les gourmets autour d’un crumble yuzu, accompagnant un biscuit pain de Gênes, un confit et un crémeux au citron Konatsu, et une bavaroise infusée à la sauge fraîche. L’idéal pour un moment de partage original et raffiné ! Un dessert exclusif (pour 6/8 personnes) qu’il sera possible de commander dès ce dimanche 26 décembre – avec une bouteille de champagne Blanc de Blancs Barons de Rothschild (à partir de 65€). Joyeuse dégustation !
Informations pratiques : Hugo & Victor, boutique Rive Gauche : 40 boulevard Raspail, 75007 Paris – Hugo & Victor, boutique atelier : 53 avenue de la Jonchère, 78170 La Celle Saint Cloud.
Célébrer la fin 2021 avec les bûches et desserts de fêtes Hugo & Victor
