Focus aujourd’hui sur les œufs de Pâques des hôtels parisiens du groupe Evok, quatre interprétations audacieuses en édition limitée imaginées par Yann Brys (Meilleur Ouvrier de France et Directeur de la création sucrée Evok) en accord avec l’identité de chaque Maison pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat et des gourmands, petits et grands.

Simplissime, l’œuf Nolinski représente une bonbonnière en chocolat au lait 46% de République Dominicaine, garnie de petites gourmandises (pralinés, guimauves et ganaches). Le prix : 47€ (hauteur : 20cm). Original et gourmand, l’œuf Brach est en chocolat noir 75% de Bélize, avec des inclusions de fruits, d’amandes et noisettes caramélisées, d’éclats de pistaches, de pignons de pin et d’oranges confites. Le prix : 47€ (hauteur : 17cm).

Continuons avec l’œuf de l’hôtel Sinner, une incroyable religieuse en chocolat noir 62% du Brésil accompagnée de petits œufs en chocolat lait et noir garnis de pralinés. Le prix : 45€ (hauteur : 20cm). Pour Cour des Vosges, enfin, le traditionnel œuf de Pâques cède la place à un élégant couple de lapins royaux en chocolat noir 62% du Brésil et en chocolat au lait 34% de Madagascar, déposés sur une tablette croquante aux noisettes et riz soufflé. Le prix : 38€ (hauteur : 20cm). Un adorable duo, n’est-ce pas …

Envie de faire participer à votre chasse à l’œuf l’une ou l’autre des ces sublimes créations de Pâques ? Elles seront disponibles du 1er au 12 avril 2020, sur commande, en deux lieux : Brach Comptoir La Pâtisserie, 1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris (01 44 30 10 00) et Cour des Vosges Comptoir Brach La Pâtisserie, 19 place des Vosges, 75004 Paris (01 42 50 30 30). Je ne sais pas vous mais pour moi ce sera le couple de lapins Cour des Vosges !

Signées Yann Brys, les créations de Pâques des hôtels du groupe Evok