Épiphanie 2020 : deux galettes et une brioche des Rois signées Hugo & Victor

Disponibles jusqu’au 31 janvier 2020, les trois créations Hugo & Victor imaginées par Hugues Pouget pour l’Épiphanie pourront être partagées par les gourmands tout au long du mois. Parce qu’il met un point d’honneur à travailler des matières premières de qualité pour créer des produits artisanaux et authentiques, le Chef s’est associé, cette année encore, avec Jean-Yves Bordier – maître beurrier de l’incontournable beurre Bordier, à la qualité et au goût incomparables – pour réaliser des galettes des Rois d’exception, ainsi qu’une savoureuse brioche des Rois provençale.

Ainsi, pour célébrer l’Épiphanie comme il se doit, Hugues Pouget a créé une galette signature audacieuse, mêlant la douceur d’une crème d’amandes – des amandes de Provence non traitées – à la vanille Bourbon et la puissance de noix de pécan caramélisées et d’éclats de chocolat noir. Surmontée d’une arlette au sucre vanillé et caramélisée, elle enchantera les papilles de tous les gourmands, petits et grands. Le prix : 49€ la galette 6/8 personnes.

Réalisée dans la plus pure tradition française, la classique et incontournable galette des Rois Hugo & Victor associe, dans un équilibre parfait, une pâte feuilletée caramélisée avec une crème d’amandes non émondées, réalisée à partir d’amandes de Provence et de beurre Bordier. Les prix : 24,50€ la galette 3/4 personnes, 44€ la galette 6/8 personnes, 55€ la galette 10/12 personnes.

Enfin, pour les adeptes de la brioche des Rois – une spécialité provençale en forme de couronne -, le Chef Hugues Pouget, natif de Provence, a décidé cette année de mettre sa ville de cœur à l’honneur avec la brioche des Rois La Hyéroise ; une brioche feuilletée aux zestes de citron jaune, délicatement garnie d’une crème légère au citron jaune et ornée sur le dessus d’une gelée rafraîchissante et de quelques citrons confits. Le prix : 35€ la brioche 6 personnes. Bonne dégustation !

Épiphanie 2020 : deux galettes et une brioche des Rois signées Hugo & Victor

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