Le restaurant Crabe Royal présente … sa carte hivernale

Pour découvrir le produit d’exception qu’est le crabe royal du Kamchatka, le restaurant Crabe Royal – créé en 2016 par le groupe Caviar Kaspia, qui excelle dans la gastronomie de luxe – présente les nouveautés de sa carte hivernale. À commencer par un velouté de potimarron au crabe, légèrement crémeux et servi chaud avec du crabe bleu (au prix de 14€), un plat idéal pour affronter le froid qui s’installe.

Autre plat hyper gourmand, la trilogie de tacos est composée d’un tacos végétarien – élaboré avec un guacamole, du pesto maison et un assortiment de légumes fraîcheur -, d’un tacos au saumon et aux crudités accompagné d’une sauce oignon-sésame, et d’un tacos au crabe bleu à déguster avec un guacamole, des crudités et une sauc mayonnaise moutardée. Le prix de l’assortiment : 14€ (5€ l’unité).

Au menu de la carte également, deux spécialités asiatiques : la cassolette de crabe – composée de panais de saison, pak choï, enoki, et crabe bleu avec une sauce crémeuse à la fleur de sel et aux épices, le tout gratiné au parmesan et à la chapelure japonaise – et le phô au crabe bouillon – soit des nouilles de riz, de pak choï, de carottes et de choux chinois dans un bouillon de crabe maison. Les prix de ces plats : 15€ la cassolette de crabe et 17€ le phô au crabe bouillon.

Pour découvrir la carte hivernale du restaurant Crabe Royal – ouvert du lundi au samedi, de 12h à 22h30 -, rendez-vous 19 place de la Madeleine, 75008 Paris. Pour réserver : 01 81 69 96 70. Bonne dégustation !

Le restaurant Crabe Royal présente … sa carte hivernale

Ecrire un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *