Propriété vinicole familiale depuis 1654 – appartenant à la famille Barthelmé – située au cœur de l’Alsace dans la ville de Wettolsheim, le Domaine Albert Mann est à l’honneur dans les bars à vins Écluse jusqu’à la fin du mois de novembre 2019; une belle découverte accompagnée d’une planche de fromages alsaciens – munster fermier, tomme de Bargkass, fleur de sureau, hansi au marc de Gewurtztraminer – à partager (19€).
Le Domaine Albert Mann œuvre chaque jour pour une production vinicole de qualité mais également respectueuse de l’environnement et de l’écosystème de la région. En 2000, il obtient la certification d’agriculture biologique par Ecocert, puis est à nouveau certifié dix ans plus tard pour sa biodynamie par Biodyvin. La biodynamie est une technique qui a pour but de redonner de la vitalité au sol ; une technique qui demande beaucoup de travail et est plus coûteuse, mais qui donne au vin le reflet le plus pur d’un terroir et son identité propre.
Dans les trois bars Écluse – situés respectivement place de la Madeleine, rue François 1er et place du Marché Saint-Honoré – le Domaine Albert Mann présente trois vins emblématiques, authentiques et originaux, témoins d’un art de vivre à la française, à savoir : un Pinot Gris Cuvée Albert 2017 (11€ le verre et 55€ la bouteille), un Riesling Rosenberg 2016 (16€ le verre et 75€ la bouteille) ainsi qu’un Gewurztraminer 2018 (9€ le verre et 45€ la bouteille). Bonne dégustation !
Visuel Domaine Albert Mann : Leif Carlsson
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