Un menu Hennessy au Shangri-La Hotel, Paris

À partir du 8 décembre prochain, le Shangri-La Hotel à Paris proposera une expérience de dégustation inédite autour d’un menu gastronomique et des cognacs Hennessy. Au Shangri-La Hotel, le chef du restaurant « Shang Palace » Samuel Lee Sum – 1 étoile au Guide Michelin – compose une cuisine chinoise authentique aux influences cantonaises. Chez Hennessy, Yann Fillioux, Maître Assembleur, et le Comité de Dégustation perpétuent la tradition séculaire des dégustations quotidiennes afin de garantir le goût individuel des eaux-de-vie qui serviront à créer les cognacs de demain. Associant l’inspiration du chef avec les créations et sélections du Maître Assembleur, ce menu est un parfait accord entre la subtilité des saveurs asiatiques et le caractère élégant des cognacs Hennessy X.O et Hennessy Paradis Impérial.

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Au déjeuner ou au dîner, c’est un véritable menu d’exception qui sera servi : Hennessy X.O Riviera (over ice) et Saint-Jacques bretonnes en parfait sashimi gingembre/citron vert, caviar osciètre gold; Hennessy X.O Original puis poitrine de porc croustillante, aubergines de Carrières sur Seine laquées sésame/gingembre, homard de nos côtes, courges kabocha au parfum de vanille et riz sauté du Chef en feuille de lotus; Hennessy Paradis Impérial et mangue, avocat, baies rouges rafraîchis en délicate gelée d’osmanthe. Un menu d’exception qui sera proposé à partir du 8 décembre 2016 (et jusque début février 2017), sur réservation. Le prix : 298 €.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Un menu Hennessy au Shangri-La Hotel, Paris

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