À paraître le 6 novembre 2025 aux Éditions Plon, le « Dictionnaire amoureux de la pâtisserie » est signé Pierre Hermé et Julie Mathieu, co-fondatrice des magazines »Fou de Cuisine » et « Fou de Pâtisserie ». Dans cet ouvrage, le célèbre pâtissier-chocolatier nous ouvre les portes de son univers sucré, fait de passion, de transmission et de poésie. Un livre qui célèbre la pâtisserie non comme un simple métier mais comme un véritable art de vivre, entre saveurs, souvenirs et émotions. Celui dont le savoir-faire macaron – appris auprès de Gaston Lenôtre – est renommé de par le monde, dont le travail et l’audace en font un nom incontournable de la gastronomie française, explique avoir voulu partager, dans ce « Dictionnaire amoureux », une passion, un attachement viscéral, une manière de vivre et de regarder le monde. Le « Dictionnaire amoureux de la pâtisserie » de Pierre Hermé avec Julie Mathieu : 26€ (528 pages).
Quelques mots de … Pierre Hermé : « Je vous invite ici à une promenade subjective, sentimentale, dans un monde que je connais intimement. Derrière chaque mot, il y a un souvenir, une émotion, une rencontre. Car la pâtisserie
ne se résume pas à la fabrication de gâteaux. C’est un monde riche, foisonnant, un territoire d’expression immense, ouvert à qui veut s’y aventurer. Le métier de pâtissier est un métier de culture. J’ai voulu, par ce dictionnaire, faire ressentir ce que la pâtisserie m’a offert : un émerveillement permanent, un art de vivre, une liberté. »
Visuels @ Pierre Hermé et Éditions Plon
