Ouverture du Yann Couvreur Café à Wynwood, Miami

Une expOuvert fin mars 2024, le premier café-restaurant du Chef pâtissier parisien Yann Couvreur introduit l’art de vivre à la française dans le quartier artistique de Wynwood à Miami.ansion qui marque une étape importante dans le parcours de ce Chef de renommée internationale – l’un des plus connus de sa génération -, à la tête de nombreuses boutiques à travers le monde. Dans cet espace de 232m2, le plus grand jamais ouvert depuis la création de la marque, Yann Couvreur va au-delà des pâtisseries et propose une restauration raffinée tout au long de la journée, avec un petit-déjeuner, un déjeuner et un brunch quotidiens, ainsi que la possibilité de commander en ligne pour livraison et retrait.

Véritable incarnation de l’art de vivre à la française, Le Yann Couvreur Café intègre ce mode de vie dans toutes ses facettes, y compris le design, la cuisine et l’hospitalité. Conçu par l’architecte et designer français Charles Zana, il dispose de beaux espaces intérieurs et extérieurs. L’endroit se veut chaleureux et moderne avec des matériaux naturels aux tons chauds, tels que le travertin et le bouleau. Les murs, ornés de céramique italienne, s’ouvrent sur la cuisine et les comptoirs en travertin doré joliment habillés avec six luminaires drapés qui reprennent les codes des moules à gâteaux. Côté cuisine, le Yann Couvreur Café met en avant le meilleur des ingrédients locaux de saison, sans ajout d’arômes artificiels ou de conservateurs.

À la carte, il propose des créations françaises twistées avec modernité comme la « tartine Saumon » avec du saumon fumé des Appalaches, du fromage à la crème au citron et des micro-algues locales « Superiors Farms » sur un pain levain multi graines grillé ; le « Tuna Melt » avec une brioche grillée, du fromage cheddar et un mélange de thon signé Yann Couvreur Café ; la traditionnelle « Baguette et Beurre » ; ou encore le « French Toast » caramélisé ; la salade niçoise servie à table ; et le favori du chef Couvreur, « l’Œuf à la Coque » accompagné de toasts briochés et garnis de caviar Petrossian. Pour les desserts, on retrouve les classiques de la pâtisserie avec notamment son célèbre « Mille-feuille à la vanille bleue ».

Le Yann Couvreur Café … l’occasion pour le Chef de mélanger, explique t-il, son identité culinaire avec la culture vibrante de la cuisine américaine. Et d’encourager les clients à ralentir et à prendre le temps d’apprécier les petits plaisirs de la vie à chaque bouchée. Envie d’en savoir plus … direction le site Yanncouvreur.us.

Crédit photos Café : WRE
Crédit photos plats : Ruben Pictures

Ouverture du Yann Couvreur Café à Wynwood, Miami

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