Avec sa collection de Pâques, Ladurée rend hommage au printemps dans un jardin imaginaire aux mille fleurs et un voyage coloré et sucré. L’occasion de célébrer tout en gourmandise cette jolie fête de famille, en dégustant de délicieuses douceurs à découvrir jusqu’au 11 avril 2023 chez Ladurée et sur Ladurée.fr. Au programme, des chocolats incontournables, coffrets de macarons avril et pâtisseries à partager que la Maison nous invite à découvrir, guidés par son lapin « Lala » – figure emblématique de Pâques – coiffé d’une couronne de fleurs. Un lapin, roi des merveilles, évoquant le célèbre lièvre de Pâques à l’image des créations oniriques des sculpteurs français Claude et François-Xavier Lalanne qui ont fait de la nature et des animaux le support de leur œuvre.
S’inspirant de la tradition issue de l’art nouveau, ces pièces en bronze moulées sont le point de départ pour imaginer un lièvre de Pâques espiègle qui semble sorti d’un conte pour enfants. Roi de la cueillette, à l’affût des gourmandises, il s’habille de chocolat rose, vert, ivoire, lait ou noir. Joliment printaniers, les œufs de la collection de Pâques sont parés de la couronne de laurier iconique Ladurée, réinventée pour l’occasion avec de délicates fleurs de saison. Le saviez-vous … dès la Renaissance, l’usage d’offrir des œufs précieux apparait dans les cours royales. L’idée de décorer des œufs quant à elle se développe au XVIIIème siècle.
Il se dit d’ailleurs que Louis XIV appréciait la tradition des œufs de Pâques, et que chaque année à cette époque, de gigantesques paniers d’œufs, montés en pyramides, étaient disposés dans sa chambre. Sous Louis XV enfin, les œufs étaient peints par Lancret ou encore ornés des paysages champêtres de Watteau. Pour rendre hommage à cette tradition, Ladurée a imaginé des œufs en chocolat rose, vert, ivoire, lait et noir, dans le pur esprit des œufs peints à la main. Petits et grands, tous les œufs sont garnis de fritures en chocolat Ladurée. Les macarons, bien sûr, sont aussi de la fête !
À commencer par le macaron enrobé, une création du Chef Julien Alvarez, deux coques cacao garnies de ganache et d’un enrobage chocolat Indonésie 75%, saupoudrées de grué de cacao (2,50€ l’unité), disponible jusqu’au 20 juin 2023. À ses côtés, l’incontournable macaron à la vanille de la Maison se pare d’une délicate couronne de fleurs (3,30€ l’unité). Printanier et bucolique à souhait, le coffret « Fleurette » – à composer avec les parfums de saison et iconiques Ladurée – se décline en deux tailles (8 et 18 macarons). Enfin, pour le plus grand bonheur des gourmands, découvrez l’entremets de Pâques, une création du chef Julien Alvarez.
Un entremets pour 6 personnes en forme d’œuf – composé d’un fond croustillant praliné noisettes, d’un biscuit noisette, de chantilly chocolat (Indonésie 65%) et caramel beurre demi-sel, avec une coque et un glaçage au chocolat noir (62€). Retrouvez-le jusqu’au 11 avril 2023 dans les boutiques Ladurée et en click and collect sur Laduree.fr. Et si vous préférez le large choix de créations exclusives et délicieux incontournables que vous offrent les restaurants de la marque, vous pourrez y déguster – jusqu’au 20 juin 2023 – un dessert individuel aussi beau que bon ; Le Pain Perdu, une brioche mousseline imbibée dans une crème anglaise vanillée, accompagnée d’un croustillant noisettes et sablé chocolat, d’un sorbet chocolat cœur de guanaja, de chantilly vanille de Madagascar, de grué de cacao sablé, d’une plaque craquante de chocolat noir Sao Tomé 75% et de sauce au chocolat noir (14€). Joyeuses Pâques !
Visuels @ Pierre Monetta
