Pour célébrer l’Épiphanie, Le Shangri-La Paris propose la Galette des Rois aux pralines roses et amandes du Chef Pâtissier Maxence Barbot. Friand de créations artistiques et généreuses, il a imaginé un subtil feuilletage en forme de fleur – clin d’œil à sa Bûche Étoilée à l’allure d’une fleur de badiane – renfermant une surprise d’exception de la Maison Persée Paris. Inspiré par la texture croquante et l’arôme raffiné de la praline rose, Maxence Barbot revient aux fondamentaux avec des amandes Antonieta de Provence sublimées par une fine couche de sucre. Des douceurs que le Chef Pâtissier a associées avec une frangipane moelleuse composée d’amandes brutes, d’une légère note de fèves de tonka d’Amérique du Sud et des Caraïbes et infusée au rhum. Pour habiller cette combinaison de saveurs, le feuilletage en Arlette prend la forme ondulée et détaillée de fins pétales que le Chef a pris le soin de caraméliser.
Véritable invitation au partage alliant plaisir et raffinement, cette Galette des Rois vous fera débuter l’année 2023 sous les meilleurs auspices. Et peut-être de remporter un cadeau inédit et exceptionnel de la Maison Persée Paris. Le Shangri-La, en effet, s’est associé à la marque française pour une créer une expérience élégante autour de la haute joaillerie. L’ensemble des Galettes renfermeront ainsi des fèves exclusives en quartz rose et parmi celles-ci, 100 fèves gagnantes – numérotées de 1 à 100 – permettant de gagner un bracelet « Eternam » (99 exemplaires) en argent, or jaune ou rose, de 6 millimètres d’une valeur de 200€ et, grâce à la dernière fève différente, exclusive et particulièrement convoitée gravée du numéro 100, la bague « Floating Ring Rond » d’une valeur de 1180€ – une création unique d’une délicate forme arrondie qui laisse flotter les diamants à fleur de peau, leur rendant toute leur grâce et leur prestige. La Galette des Rois du Shangri-La Paris x Persée Paris (6/7 personnes) est disponible en précommande du lundi 26 décembre 2022 au jeudi 12 janvier 2023 (par téléphone au 01 53 67 19 91, par e-mail à labauhinia.slpr@shangri-la.com et en ligne). Emportez-la du dimanche 1er janvier au dimanche 15 janvier 2023, de 10h à 20h au restaurant La Bauhinia (sous réserve de commande 72 heures à l’avance au moins et de réserver votre créneau de passage). Le prix : 72€.
Crédit photos © Laurent Fau
Exclusif : la Galette des Rois du Shangri-La Paris x Persée Paris
