C’est à Bormes-les-Mimosas que la Maison Hugo & Victor a pris ses quartiers d’été via la carte des desserts signée Hugues Pouget pour le Café Léoube. Un restaurant en plein air niché sur la plage protégée du Pellegrin. c’est là un véritable retour aux origines pour le Chef qui retrouve ainsi la plage de son enfance et les réminiscences de promenades en famille. L’occasion pour les amateurs des créations d’Hugues Pouget de s’imprégner de la magie du sud de la France, les pieds dans le sable à deux pas de la mer.
De la gourmande pavlova signature au baba au vieux rhum agrémenté de pêches au sirop « maison », en infusion d’herbes fraîches du domaine (verveine, persil, ciboulette, fleur de capucine, romarin, menthe, …), Hugues Pouget célèbre une pâtisserie naturelle, locale et de saison. En cuisine : sa sœur, Marion Pouget, qui prépare avec passion un menu inspiré quotidiennement par la récolte matinale. Le Chef, donc, s’est inspiré des produits biologiques cultivés dans le potager et les vignes du domaine, pour imaginer notamment deux sorbets sur-mesure, »Romarin frais » et »Rosé de Léoube ». Deux parfums qui illustrent parfaitement ce petit coin de paradis face à la mer, où les visiteurs pourront savourer l’élégance d’une pause gourmande dans un lieu d’exception. Pour information, le Café Léoube (pensez à réserver votre table) est accessible par le parking de la plage du Pellegrin.
La carte des desserts du Café Léoube créée par le Chef de Hugo & Victor
J’ai eu la chance de m’y arrêter, c’est un café que je conseille à tous 🙂
Oui, je recommande aussi ! 🙂