Les Échappées Iodées, des expériences singulières de dégustation selon Krug

Chaque année, la Maison Krug explore la passion et la créativité que peut susciter un ingrédient unique en l’associant au champagne emblématique Krug Grande Cuvée, lors d’une expérience culinaire unique placée sous le signe de la gastronomie. En 2018, c’est le poisson que la Maison a choisi de mettre à l’honneur au travers des Échappées Iodées et ce, afin de permettre aux amateurs de déguster les différentes cuvées des champagnes Krug dans des conditions réellement exceptionnelles.

Pour cette première édition ouverte au public, la Maison Krug propose trois échappées en septembre 2018 ; trois moments de dégustation inédits, autour de la 166ème Édition de Krug Grande Cuvée. Trois Échappées Iodées vers trois destinations iconiques françaises, mêlant Krug, le poisson, ingrédient phare de l’année, et la musique. Trois Chefs étoilés et inspirés ont chacun imaginé une expérience autour des poissons de leur région, associés aux champagnes Krug.

Et à la musique … la musique et le son ayant en effet le pouvoir de dévoiler de nouvelles dimensions venant enrichir la dégustation du champagne Krug en « food pairing ». Pour offrir une expérience aussi unique qu’inattendue, chaque Échappée sera donc rythmée par une performance musicale sur-mesure : le son aquatique des ondes Martenot, en duo avec un piano.

La première Échappée Iodée sera conduite le 15 septembre 2018 au cœur du Médoc, le long de l’estuaire, par le Chef du Château Cordeillan-Bages, Julien Lefebvre. La proposition : un apéritif autour de Krug Grande Cuvée 166ème Édition lors d’une partie de pêche au carrelet, suivie par un déjeuner sur la terrasse du Château Cordeillan-Bages. Les champagnes Krug Grande Cuvée 166ème Édition, Krug Grande Cuvée 160ème Édition, Krug Rosé 21ème Édition et Krug 2004 seront dégustés et mis en musique par Thomas Bloch (Ondes Martenot) et Dimitri Vassilakis (piano). Le prix : 250€ par personne – Château Cordeillan-Bages, route des Châteaux, 33250 Pauillac – 12h.

L’Échappée II, elle, se déroulera le 22 septembre 2018 au cœur de la capitale avec le Chef David Toutain lors d’une masterclass autour de l’Ikejime, une technique séculaire de préparation du poisson tout droit venue du Japon, suivie d’un diner inédit aux saveurs iodées, associées à Krug Grande Cuvée 166ème Édition, Krug Grande Cuvée 160ème Édition, Krug Rosé 21ème Édition et Krug 2004. Ce moment de dégustation sera l’occasion de découvrir les sonorités aquatiques d’un duo piano (Dimitri Vassilakis) et ondes Martenot (Caroline Ehret). Le prix : 250€ par personne – Restaurant David Toutain, 29 rue Surcouf, 75007 Paris – 20h.

Enfin la troisième Échappée sera menée le 29 septembre 2018 dans la baie de Nice par Yoric Tièche, le Chef étoilé du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel. Le format : une escapade en bateau – l’occasion de rencontrer un néo-pêcheur de la baie, Steve Molinari, qui chaque matin part à la recherche des poissons bleus de la région – suivie par un déjeuner décliné autour du Saint-Pierre associé à Krug Grande Cuvée 166ème Édition, Krug Grande Cuvée 160ème Édition, Krug Rosé 21ème Édition et Krug 2004. Un déjeuner en musique, bien entendu, avec Dimitri Vassilakis au piano et Thomas Bloch aux ondes Martenot. Le prix : 250€ par personne – Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, 71 bd du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat – 12h.

Notez que les Échappées Iodées Krug sont accessibles au grand public, sur réservation sur www.krug.com/fr (format exclusif de 30 personnes). L’occasion de vivre des expériences inattendues de dégustation à l’apéritif, et lors d’un déjeuner ou d’un dîner sur mesure autour des champagnes Krug et d’accords culinaires iodés, et de rencontres privilégiées avec les Chefs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Les Échappées Iodées, des expériences singulières de dégustation selon Krug

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